Gnocchi
Publicerad den 11 april, 2020
Potatis pasta
- 2 kg potatis
- 2 dl mjöl
- 1 tsk salt
Gör så här
- Koka potatisen med skalet på, skala därefter
- När potatisen är helt sval , pressa den på arbetsytan , strö över mjöl o salt
- Arbeta ihop en deg
- Dela degen i mindre bitar, rulla till 2 cm ”korvar”
- Skär korvarna i 2 cm bitar
- koka upp rikligt med vatten, salta 1 msk/liter
- Lägg o gnocchin och sjud.
- När de flyter upp så är de klara , ta upp med hålslev och servera
Om författaren
